Gulaš na italijanski način

Italijani i od naizgled jednostavnog jela svojim umećem mogu da naprave vrhunski specijalitet.

Sastojci:

500 g junetine

3 glavice luka

3 dl crnog vina

50 g putera

Carapelli ekstra devičansko maslinovo ulje

so, biber

2 lista lovora

1 kašika brašna

Priprema:

Meso isecite na komadiće, posolite i pobiberite, pa uvaljajte u brašno. Na  ekstra devičanskom ulju otopite pola putera, pa kratko ispržite kockice mesa. Izvadite i ostavite ih na toplom.

U istom tiganju dodajte ostatak putera i luk iseckan na rebarca. Kad malo omekša, dodajte lovorov list i ostale začine, pa sipajte pola čaše vina. Kad se sve sjedini, vratite i meso i nalivajte naizmenično vinom i vodom da meso omekša a sos se lepo ujednači.