Čokoladni mus sa maslinovim uljem
20.05.2015.
Potrebno je:
- 200 g crne čokolade (min. 60 % kakaa),
- 200 ml slate pavlake,
- 100 g šećera (odvojeno 50+50g),
- 3 jaja (odvojeni žumanci i belanci),
- 100 ml maslinovog ulja.
Priprema:
Na pari rastopite čokoladu. Za to vreme izmiksajte žumanca sa polovinom šećera dok ne posvetli i postane penasto, i belanca sa drugom polovinom šećera u čvrst sneg. Pavlaku ulupajte da postane kao šlag. Rastopljenu čokoladu pomešate sa maslinovim uljem. Nakon toga, smesi dodajte sve ostale sastojke, redom-krem od žumanaca, sneg od belanaca, pa ulupanu pavlaku. Pažljivo promešajte. Mus podelite u manje posude i hladite najmanje 4 sata. Po želji ukrasite voćem. Prijatno!
